"A mano libera"
Percorso di 9 portate a sorpresa, ideato dallo Chef e ispirato al pescato del giorno.
Si prega di comunicare in anticipo eventuali allergie o intolleranze per consentirci di offrire un'esperienza ottimale.
Il menù degustazione viene servito per l'intero tavolo.
90€
vini esclusi
Proposta di abbinamento vini
È possibile arricchire il percorso degustazione con la nostra proposta di abbinamento vini, studiata per valorizzare ogni portata.
La selezione può variare quotidianamente in base al menù proposto e alla disponibilità delle etichette.
"Da Nord a Sud"
40€
Menu "À la carte"
GLI ANTIPASTI
Capesante scottate al burro della Normandia
€20Riso venere, uovo pochè, scampi e crudo di verdure
€20Quinto quarto di pescato del giorno
€18Crudo di mazzancolla
€25Il mare in bocca
€25I PRIMI
Ricordo di gioventù
€26Calle ripiene di mazzancolla e provola
€24Malfatti con pescato del giorno e polvere di cacao
€25Linguine con rana pescatrice e caviale
€26Spaghettone aglio, olio, peperoncino e gambero rosso crudo
€25I SECONDI
Scorfano a 360°
€9/hgCernia 'green'
€28Filetto di orata fritto
€24Tataki di pescato
€25La nostra frittura di calamari locali
€27Pescato locale del giorno
€9/hgAragosta e lupicante
€13/hgI NOSTRI CONTORNI
Contorni del giorno
DESSERT DI NOSTRA PRODUZIONE
Pastiera napoletana
€7Babà
€7Eden
€9Acqua naturale Maniva€3,00
Acqua gassata Maniva€2,50
Coperto€4,00