"A mano libera"
Menù degustazione di 6 passi a sorpresa dello chef.
Si prega di comunicare in anticipo eventuali allergie o intolleranze,
per poter offrire un percorso ottimale.
Il menù degustazione viene servito per tutti i componenti del tavolo.
80€ vini esclusi
Proposta di abbinamento vini
È possibile arricchire il percorso degustazione con la nostra proposta di abbinamento vini, studiata per valorizzare ogni portata.
La selezione può variare quotidianamente in base al menù proposto e alla disponibilità delle etichette.
"Da Nord a Sud"
40€
Menu "À la carte"
GLI ANTIPASTI
Mazzancolle locale marinata
€20Rosa di palamita
€20Capesante scottate
€22Nido di rombo o passera di mare
€20Carpaccio di scorfano e anatra
€24I PRIMI
Bottoni «Scrigno di mare»
€26Fettuccine all'acqua di mare
€25Paccheri dei Maestri Gragnanesi
€24Lasagnetta aperta
€26Risotto Riserva «San Massimo»
€25I SECONDI
Assoluto di seppia
€22L'Essenza
€28Trancio di rombo o passera di mare
€25Ala di razza in tempura
€24Coda di ombrina scottata
€26Pescato locale del giorno
€9/hgAragosta e lupicante
€13/hgI NOSTRI CONTORNI
Contorni stagionali
DESSERT DI NOSTRA PRODUZIONE
Pastiera napoletana
€7Babà
€7Eden
€9Acqua naturale Maniva€3,00
Acqua gassata Maniva€3,00
Coperto€4,00